Ako držať viac platní ako čašník

Mnoho ľudí sa môže zdať nemožné, ale pre čašníka v rušnej reštaurácii je zručnosť nevyhnutná. Je to jedna z prvých techník, ktorú by ste mali zvládnuť, aby ste sa stali dokonalým čašníkom; môže vám to umožniť ľahko a efektívne slúžiť mnohým zákazníkom. Takto sa môžete naučiť, ako držať veľa tanierov ako čašník.

Dosky usporiadajte v poriadku

Keď usporiadate taniere, uistite sa, že ste ich umiestnili v poradí, v akom ich počas podávania vyložíte. Na ľavej strane držte prvý tanier palcom a ukazovákom. Táto doska by mala byť najťažšia. Palec by mal byť na vonkajšej hrane a ukazovák by mal držať spodný okraj platne. Položte platničku na zvyšné tri prsty, ktoré ste nechali odkryté. Okraj druhej dosky by mal byť podopretý proti spodnému okraju dosky, ktorú ste pôvodne umiestnili. Vyvážte tretiu dosku oproti okraju druhej doštičky a zápästia. Pretože vaša pravá ruka je voľná, môžete mať so sebou aj štvrtú platňu.

spínacie

Ak ste ľavák, môžete jednoducho prepnúť tým, že nesiete prvé tri platne pravou rukou a štvrtý ľavou.

Očistite okraje dosiek

Skontrolujte, či sú okraje čisté, aby nedošlo k pošmyknutiu dosiek. Podľa HospoNews môže mastné jedlo alebo tekutina na okrajoch spôsobiť, že sa platne ľahko kĺzajú a spadnú z vašich rúk.

Výkon a ovládanie

Aby ste si udržali silu a kontrolu, mali by ste nosiť dosky a iné bremená vo výške pasu. Keď to robíte, uistite sa, že chrbát a rameno sú rovné. Týmto spôsobom budete môcť platne správne vyvážiť. Dosky prenášajte tak, aby sa horná platňa nedotýkala jedla pod ňou. Začiatočníkom sa odporúča, aby na začiatku nosili menej tanierov.

Stohovanie nákladu

Ak ste stále v tejto technike stále noví, pravdepodobne by ste doštičky nemali ukladať príliš vysoko. Bolo by pre vás príliš ťažké riadiť zaťaženie taniera, keď je príliš vysoké a ťažké.

Spomaľ

Odporúča sa pohybovať opatrne, ak prepravujete viac tanierov s naparovaním jedla. Ak zakopnete alebo narazíte na večeru alebo na iného čašníka, niekto môže byť vážne zranený. Dobré meno hotela by mohlo utrpieť okrem fyzického zranenia.

Použite uterák alebo obrúsok

Nosenie viacerých tanierov by mohlo byť zábavné, ak ste zvládli umenie po týždňoch a mesiacoch cvičenia. Ak však prepravujete teplé jedlá, nemusí byť príjemné. Malý uterák môže chrániť vaše ruky pred popálením.

Zostatkové body

Znalosť základných bodov vyváženia vám umožní prenášať štyri alebo viac ako päť dosiek súčasne. Doska tri je najstabilnejšia z troch, pretože má viac bodov vyváženia.

Ak prenášate tri alebo štyri taniere súčasne, možno nebudete používať váhy. Zvyčajne ide o techniku ​​zahŕňajúcu použitie vyrovnávacích bodov. Táto technika by mohla byť určujúcim faktorom medzi obyčajným čašníkom a vysoko vyškoleným.

Zanechajte Svoj Komentár

Please enter your comment!
Please enter your name here