Dosky usporiadajte v poriadku
Keď usporiadate taniere, uistite sa, že ste ich umiestnili v poradí, v akom ich počas podávania vyložíte. Na ľavej strane držte prvý tanier palcom a ukazovákom. Táto doska by mala byť najťažšia. Palec by mal byť na vonkajšej hrane a ukazovák by mal držať spodný okraj platne. Položte platničku na zvyšné tri prsty, ktoré ste nechali odkryté. Okraj druhej dosky by mal byť podopretý proti spodnému okraju dosky, ktorú ste pôvodne umiestnili. Vyvážte tretiu dosku oproti okraju druhej doštičky a zápästia. Pretože vaša pravá ruka je voľná, môžete mať so sebou aj štvrtú platňu.
spínacie
Ak ste ľavák, môžete jednoducho prepnúť tým, že nesiete prvé tri platne pravou rukou a štvrtý ľavou.
Očistite okraje dosiek
Skontrolujte, či sú okraje čisté, aby nedošlo k pošmyknutiu dosiek. Podľa HospoNews môže mastné jedlo alebo tekutina na okrajoch spôsobiť, že sa platne ľahko kĺzajú a spadnú z vašich rúk.
Výkon a ovládanie
Aby ste si udržali silu a kontrolu, mali by ste nosiť dosky a iné bremená vo výške pasu. Keď to robíte, uistite sa, že chrbát a rameno sú rovné. Týmto spôsobom budete môcť platne správne vyvážiť. Dosky prenášajte tak, aby sa horná platňa nedotýkala jedla pod ňou. Začiatočníkom sa odporúča, aby na začiatku nosili menej tanierov.
Stohovanie nákladu
Ak ste stále v tejto technike stále noví, pravdepodobne by ste doštičky nemali ukladať príliš vysoko. Bolo by pre vás príliš ťažké riadiť zaťaženie taniera, keď je príliš vysoké a ťažké.
Spomaľ
Odporúča sa pohybovať opatrne, ak prepravujete viac tanierov s naparovaním jedla. Ak zakopnete alebo narazíte na večeru alebo na iného čašníka, niekto môže byť vážne zranený. Dobré meno hotela by mohlo utrpieť okrem fyzického zranenia.
Použite uterák alebo obrúsok
Nosenie viacerých tanierov by mohlo byť zábavné, ak ste zvládli umenie po týždňoch a mesiacoch cvičenia. Ak však prepravujete teplé jedlá, nemusí byť príjemné. Malý uterák môže chrániť vaše ruky pred popálením.
Zostatkové body
Znalosť základných bodov vyváženia vám umožní prenášať štyri alebo viac ako päť dosiek súčasne. Doska tri je najstabilnejšia z troch, pretože má viac bodov vyváženia.
Ak prenášate tri alebo štyri taniere súčasne, možno nebudete používať váhy. Zvyčajne ide o techniku zahŕňajúcu použitie vyrovnávacích bodov. Táto technika by mohla byť určujúcim faktorom medzi obyčajným čašníkom a vysoko vyškoleným.