A zatiaľ čo sa stať kuchárom je najobľúbenejšou voľbou pre ľudí zaujímajúcich sa o kulinársky priemysel, bohužiaľ, nie každý sa narodil, aby sa stal ďalším Gordon Ramsay alebo Nigella Lawson. To však neznamená, že svoju vášeň nemôžete využiť niekde inde.
Odvetvie pohostinstva prežíva veľa príležitostí pre tých, ktorí chcú nájsť svoje miesto. Takže, ak hľadáte kariéru v kulinárskom umení, tu je niekoľko úžasných pracovných miest, ktoré stojí za zváženie!
1. Zoznam potravín
Už ste niekedy videli reklamu na zmrzlinu a pýtali ste sa: „Hej, ako sa táto zmrzlina nikdy neroztopí?“ Je to preto, že sú to vlastne zemiaky (fúkajúce, že ?!). Tieto a ďalšie techniky sú to, čo používajú stylisti potravín na to, aby vyzerali ich výrobky príťažlivo, či už na tlači alebo v televízii.
Aj keď nie sú nevyhnutne kulinárskymi odborníkmi, stylisti potravín sú pre toto odvetvie nevyhnutné, pretože pomáhajú propagovať a predávať svoje výrobky. Úzko spolupracujú aj s mnohými vplyvnými ľuďmi v priemysle vrátane kuchárov, redaktorov a reštaurátorov.
Priemerný plat: 62 334 dolárov (47 167 GBP) ročne
2. Kuchári pre výskum a vývoj
Ak ste sa niekedy pýtali, ako spoločnosti prichádzajú s príchuťami ako Jalapeno Ice Cream alebo Buffalo Wing Soda (áno, je to skutočná vec), potom môžete poďakovať dobrým ľuďom tímu výskumu a vývoja (R&D). Medzi ich hlavné povinnosti patrí vytváranie nových výrobkov a objavovanie nových chutí pre priemysel, či už ide o malú reštauráciu alebo zavedený konglomerát.
Väčšina kuchárov výskumu a vývoja má kulinárske a vedecké zázemie, pretože znalosti v oboch štúdiách sú potrebné pre ich povolanie. Okrem vytvárania jedinečných nápadov majú za úlohu navštevovať obchodné výstavy, vytvárať prezentácie klientov a vymýšľať recepty, ktoré môže člen ich tímu ľahko replikovať. Ak máte radi experimentovanie s jedlom a príchuťami, táto práca je určite pre vás.
Priemerný plat: 55 206 dolárov (41 764 GBP) ročne
3. Fotograf potravín
Na rozdiel od ľudí, jedlo nemá schopnosť nasledovať alebo prijímať rozkazy. To je dôvod, prečo pri fotografovaní nebude robiť žiadny obyčajný fotograf.
Fotografi potravín často experimentujú s výrobkami, aby zistili, ako ich vylepšiť na obrazovke. Fotografujú z rôznych uhlov, používajú špeciálne šošovky a veľa času trávia na svojom osvetlení, aby získali dokonalý záber. Podobne ako štylisti, aj títo fotografi sú veľmi žiadaní kvôli svojim jedinečným schopnostiam.
Priemerný plat: 47 932 dolárov (36 269 GBP) ročne
4. Sommelier
Stať sa someliérom je intenzívny a pracný proces, ale ľudia, ktorí prechádzajú, sú odmenení lukratívnou kariérou. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia je v tejto práci viac, ako čuchať a ochutnávať nekonečné množstvo vína.
Sommeliéri sú vysoko vzdelaní vo vinárskom priemysle a pred certifikáciou musia absolvovať niekoľko skúšok. Ale ak žijete vysoký život a užívate si vinicu podľa svojho vkusu, potom by to pre vás mohlo byť dobré.
Priemerný plat: 47 788 dolárov (36 181 GBP)
5. Potraviny kritické
Snáď jedným z najvyhľadávanejších kulinárskych pracovných miest je stať sa potravinovým kritikom, hlavne preto, že povolanie (doslova) vyžaduje stravovanie pre živobytie. Kritici však majú spravodlivý podiel na výzvach, medzi ktoré patrí odmietanie úplatkov, vyhýbanie sa hrozbám a niekedy aj výber anonymného života, aby boli ich názory nezaujaté. Kritici jedla musia mať okrem vynikajúceho patra aj talentovaných spisovateľov.
Priemerný plat: 45 000 $ (34 183 GBP)
6. Publicistka reštaurácie
Ako už názov napovedá, publicisti reštaurácií sú zodpovední za to, že reštaurácie dostanú publicitu alebo pozornosť, ktorú potrebujú, aby mohli prosperovať. Vytvárajú tlačové správy, komunikujú s rôznymi médiami a udržiavajú vzťahy s kritikmi, aby zabezpečili dobré postavenie reštaurácie. Pracujú tiež s marketingom, aby vymysleli efektívne stratégie sociálnych médií.
Najlepším spôsobom, ako predať reštauráciu, je, samozrejme, poznať to, čo ponúka. Publicisti často ochutnajú nové položky v ponuke skôr, ako sa dostanú na trh, aby ich mohli správne propagovať. Nie je to však len zábava a hry, pretože majú tiež nešťastnú úlohu vyhadzovať požiare, keď sa reštaurácia alebo jej šéfkuchár dostane do škandálu.
Priemerný plat: 29 688 dolárov (22 466 GBP) ročne
7. Dekorátor torty
Na rozdiel od pekárov a cukrárskych kuchárov majú dekoratéri koláčov zodpovednosť za to, aby pekárske výrobky boli vizuálne príťažlivé a rovnako chutné. Je to technická zručnosť, ktorá si vyžaduje veľa pokusov a omylov. Ozdoby na torty sú obzvlášť žiadané počas sviatkov a svadobných období, keď hlavnou funkciou koláča je oslniť a ohromiť hostí.
Priemerný plat: 29 446 dolárov (22 302 GBP)
8. Tester spotrebičov a technológií
Raz za čas, keď sa bezcieľne prechádzate medzi obchodmi s potravinami alebo prepínajúcimi kanálmi kvôli nespavosti, narazíte na kuchynský výrobok a pomyslíte: Zaujímalo by ma, kto testuje strážcov banánov na živobytie. ““ Pretože niekto tak robí a že niekto má pozíciu testera zariadení a technológií (A&T).
Ak ste vždy radi hrali s kuchynskými pomôckami ako dieťa, potom je to určite vaša vysnívaná práca. Testeri A&T sú zodpovední za kontrolu a hodnotenie produktu buď pred, alebo ihneď po zásahu do regálov.
Priemerný plat: 26 427 dolárov (20 000 GBP) ročne
9. Forager na potraviny
Strelci preskúmajú lesy, vyliezli na hory a navštevujú ústí riek, aby našli a zhromaždili najvyhľadávanejšie ingrediencie šéfkuchára. Musia mať dôverné znalosti o rôznych rastlinných a živočíšnych druhoch a o tom, kde ich nachádzajú. Relatívne nová profesia, ktorá sa rýchlo začína rozvíjať, je vhodná pre tých, ktorí milujú jedlo a dobrodružstvo a predstavuje veľa výhod pre tých, ktorí nechcú zamestnanie od 9 do 5.
Byť falšovateľom však nie je pre slabých. Pri práci budete vystavení mnohým nebezpečným prvkom, ako sú nepredvídateľné klimatické zmeny a neznáme terény. Okrem toho je váš zdroj príjmu tiež veľmi nestabilný, pretože bude vo veľkej miere závisieť od dopytu a poveternostných podmienok.
Keďže pástenie sa v potravinách je stále novou profesiou, neexistujú žiadne konkrétne údaje o potenciálnych zárobkoch, podľa nezávislej organizácie však krmovinári zvyčajne zarábajú 50 GBP (66 dolárov) týždenne.
10. Podnikateľ v oblasti potravín
Na rozdiel od reštaurátorov sa potravinárski podnikatelia zameriavajú na konkrétne kulinárske výrobky a zdokonaľujú recept, aby sa ubezpečili, že sú komerčne životaschopné. Taktiež nevkladajú toľko kapitálu a normálne vytvárajú svoje produkty na základe objednávky.
Či už ide o stáčanie perfektnej grilovacej omáčky vašej rodiny alebo predaj vlastnej dávky sušienok so zamatovým červenom zamatu, stať sa potravinárskym podnikateľom je skvelá kariérna voľba, najmä preto, že predtým ťažko prístupné trhy sú teraz ľahko dostupné prostredníctvom sociálnych médií.
Keďže väčšina podnikateľov v oblasti potravín je samostatne zárobkovo činná, pre mzdy neexistuje žiadna štandardná sadzba. Ak však máte dobrý produkt, môžete zarobiť až 1 000 GBP (1 300 USD) týždenne, napríklad 11-ročný Henry Patterson, ktorý založil prosperujúci sladký obchod.
S pribúdajúcim odvetvím sa otvára čoraz viac kariérnych možností pre tých, ktorí sú veľkými jedlami, ale nemusia zodpovedať typickejším povolaniam. Od blogov o jedle až po to, že sa z nich stane majster čokolády, výber jedál je nekonečný. Ale rovnako ako v každej kariére, kľúčom k úspechu je vytrvať napriek ťažkostiam a stále hľadať, kým nenájdete tú pravú voľbu.
